RHUM CLEMENT VIEUX XO AOC MARTINIQUE 42° 70CL

89,00 CHF

Pour faire le Rhum Clément, la canne à sucre juteuse est broyée et pressée en jus pur. Ce jus est ensuite fermenté en fermentation naturelle pendant deux à trois jours en vin de canne à sucre "Vésou". Ce délicieux Vésou est soigneusement distillé à 72% pour préserver les arômes et les saveurs distinctives de la canne à sucre. Le rhum blanc qui en résulte est maintenant stocké pendant un an dans de nouveaux fûts de chêne afin d’absorber l’arôme boisé. Il a ensuite stocké dans des fûts de bourbon pendant au moins trois ans.

Robe: belle couleur 'Havane'

Nez: arômes d’amandes grillées, d’épices et de poivre.

Bouche: notes boisées, torréfiées, et de fruits secs.

Finale: bonne longueur en bouche, subtile présence de notes grillées.

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